红烧排骨贝贝南瓜

作者： 鱼鱼鹿

因为受到我们群主的影响，我喜欢上了贝贝南瓜😗😋，而且口感米糯，香甜的气味😋

用料

• 贝贝南瓜 一半
• 排骨 两条
• 八角 2-3颗
• 香叶 两片
• 桂皮 一小块
• 大葱段 两小段
• 姜片 两片
• 花椒 一小撮
• 冰糖 5-6颗(中等大小冰糖)
• 腌制排骨:
• 葱段 两段
• 姜丝 切出一片切成丝就可以了
• 蒜片 5-6片
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 胡椒粉 适量
• 克

红烧排骨贝贝南瓜的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，把葱打成结，切姜片，一勺料酒。

步骤 2

水开之后下去排骨，葱结，姜片，还有料酒，焯掉排骨中的血水，比较干净。

步骤 3

把焯水好的排骨洗净，控水放入碗中，加入生抽，老抽，鸡精。

步骤 4

搅拌均匀后加入葱段，葱丝，还有蒜片，搅拌均匀，等待腌制入味，差不多十分钟😄

步骤 5

忘了说要加入蚝油，这是提鲜的步骤哦⊙∀⊙！

步骤 6

十分钟后锅中加油放入冰糖，直至焦糖色后加入排骨。我一开始用小火，但有的冰糖大有的小，所以我开了中火，一下子就容易多了，但千万不能等到他变黑了再加排骨，那样会苦😭❗❗

步骤 7

排骨翻炒上色后加入佐料炒香，翻炒均匀。

步骤 8

我是比较喜欢葱段的人🤔，所以下了葱段提香，不喜欢的人可以不放啦，因为差别不是很大呢，主要提香！水是加到满过排骨就行哦！

步骤 9

煮开后翻炒一下后盖住闷个20分钟，中间可以翻炒一下以便全方位入味🤐，盖住盖子继续闷！这时候可以尝一下咸淡，适中加入盐，调整适合口味哦。

步骤 10

差不多收汁到三分之一，就可以不用盖盖子了，这样怕等下一转身去做别的事情就糊了，这样等过个几分钟收汁差不多就可以上盘子啦！！

步骤 11

收汁后记得把佐料夹出来哦！避免有小孩子吃到不喜欢这个佐料呢！

步骤 12

贝贝南瓜先蒸熟，差不多蒸25分钟口感是最好的😋😋，软糯糯的，甜甜，好喜欢😍

步骤 13

最后摆盘子，撒上葱花，幸福芝麻就完全ok了😍

菜谱创建时间：2019-07-14 19:14:54