葱油鸦片鱼头

作者： 顾大大Miko

鸦片鱼头肉质肥美鲜嫩，鱼骨咀嚼起来，特带劲，重点是没有小细刺。这个方法除了葱油鸦片鱼头，鲈鱼，笋壳鱼等都可以。因为每种鱼肉质不同，吃起来味道也不同。

用料

• 鸦片鱼头 1个
• 蒸鱼豉油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 克
• 葱 根
• 姜 片
• 红椒

葱油鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼头对半切开，去塞。葱切丝，姜一部分切丝一部分切片。红椒切丝。

步骤 2

鱼头撒一小勺盐，几片姜，3勺料酒，至沸水蒸10分钟。

步骤 3

出锅倒掉盘内部分之水和姜片，撒上三勺蒸鱼豉油，铺上葱姜辣椒丝。最后起个油锅，浇在鱼头上即可。

菜谱创建时间：2019-07-14 18:54:41