一人食无底巧克力慕斯

作者： 洛洛里

用料

• 牛奶🥛（纯牛奶） 25克
• 黑巧（我用的65%的黑巧） 一小把
• 吉利丁粉 1克
• 淡奶油（雀巢） 50克
• 糖（绵白糖） 5-7克

一人食无底巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

先在锅中烧水 放个小碗放一小把巧克力让它融化（注意 水不要烧太高温 40-70度左右 不然等下放吉利丁粉的时候很容易粉溶的不均匀）

步骤 2

将牛奶和吉利丁粉混合均匀 倒入温巧克力液中 （注意要搅拌均匀哦 也是防止吉利丁粉融化的不均匀）（也可以把装有巧克力的碗拿出来之后再倒入牛奶搅拌 碗上有余温让吉利丁粉化掉就行）

步骤 3

奶油加糖打发 打至奶油可以堆叠 但是堆叠的纹路又还相对容易消失 的状态（注意 奶油再最好在冰箱里冷餐下会比较好打发）

步骤 4

打发的奶油和常温的巧克力混合液混合 搅拌均匀 装在模具中 振动去起泡 放在冰箱冷藏俩小时就可以开吃啦！

步骤 5

成品 另外做了水蜜桃慕斯（把巧克力和牛奶替换成了桃肉和桃汁 不过吃起来还是有腻味 桃味不能完全掩盖淡奶油的味道 下次会尝试用茶饮品加水蜜桃做 估计应该可以）

一人食无底巧克力慕斯的小贴士

哈哈 没有拍过程照 有几点要特别注意 1 吉利丁粉的用量 （第一次做参照别人的谱子加了相当于我的菜谱五倍量的吉利丁粉 导致做出来硬邦邦的，失败的开始啊） 2 吉利丁粉的融化 （融化温度不要高 要搅拌 不然容易结块） 3 奶油打发（不要打过了 打过就会像蛋糕裱花一样硬 能塑形了都）

菜谱创建时间：2019-07-14 17:23:56