海南儋州米烂

作者： 董大小姐厨房

在外地，一直惦记着家乡的味道

用料

• 米粉，酸菜（自家做的，味道很正）香肠，肉干，花生，金豆或者豆芽（根据自己口味配菜吧），芹菜，黄豆酱，耗油，大蒜，油，盐，生抽

海南儋州米烂的做法步骤

步骤 1

钱花生米，我没有油，只加了盐翻炒至香味出来

步骤 2

米粉先冷水炮一小时左右，冷水煮开熟了就捞出，放在冷水盆里冲洗一下

步骤 3

准备大蒜

步骤 4

蒜蓉油，热锅热油，爆香大蒜至大蒜变金黄色

步骤 5

酸菜香肠准备，切碎细备用

步骤 6

炒香肠，接着炒酸菜

步骤 7

汤我是先热锅，热油，大蒜爆香，放点适量的黄豆酱、耗油一勺，炒香，加水煮，加盐加点白糖提鲜，加适量的生抽，颜色不够还可以滴几滴老抽，汤味道稍微咸一点。煮开够放点芹菜调味，不喜欢的可以不放啦

菜谱创建时间：2019-07-14 14:01:46