湖南扑豆角

作者： im吃货佳佳

小时候奶奶经常做这道菜，慢慢地自己也学会了，吃起来还感觉奶奶在身边一样。很多时候美食吃的不是味道，是一种怀念。

用料

• 豇豆 250克
• 水 适量

湖南扑豆角的做法步骤

步骤 1

将新鲜豆角摘好，洗净。

步骤 2

将水烧开（水要有能没过豆角的量），豆角放入沸水中焯20秒。

步骤 3

豆角捞出，放太阳底下摊开暴晒（朝上的一面晒到微微泛白以后可以翻个面）。

步骤 4

大太阳底下晒四个小时后变色成这样了。

步骤 5

晒了大概六个小时，我就收进来了。切段炒着吃刚刚好。如果晒的时间长了，豆角过干，那么炒之前要拿热水泡泡，或者直接用水煮一会儿再炒。放大蒜子，辣椒，瘦肉一起炒，可香了。下次更一篇扑豆角炒肉。

菜谱创建时间：2019-07-14 12:35:17