好吃到尖叫的尖椒鸡

作者： laplacecat

在男友的家乡重庆吃到了这道美味的尖椒鸡，很是喜欢，于是男友实力完美复刻，移植到了家庭厨房。

用料

• 鸡腿 4只
• 尖椒 半斤
• 姜，蒜 适量
• 花椒 适量
• 藤椒 适量
• 油、盐、生抽 适量

好吃到尖叫的尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿或鸡中翅，焯水，砍成1.5cm见方肉丁，拌料酒、生抽、盐，腌30分钟，备用。尖椒切碎，姜切片，蒜拍一下备用。

步骤 2

热锅冷油，下花椒、姜片、蒜炒香，下鸡块儿，大火翻炒致鸡块7分熟。

步骤 3

沥出鸡块备用，留下油。

步骤 4

转小火，放入藤椒，图里是满满一把，根据口味，吃得麻就多放。小火煸炒香麻。

步骤 5

放入尖椒段，大火炒熟。

步骤 6

倒入之前7分熟的鸡块，继续大火翻炒至全熟，大火收汁。

步骤 7

吃！！

好吃到尖叫的尖椒鸡的小贴士

花椒和藤椒要舍得放才够味

菜谱创建时间：2019-07-13 20:12:08