香辣粉蒸肉

作者： Penny爱做好吃的

从小吃到大的一道菜，相信四川的朋友不会陌生，从前总是在奶奶面前撒娇，央求她:奶奶，今天给我做粉蒸肉吃嘛~，而今奶奶去了另外一个世界，只能凭着记忆复制这道菜。味道可以复制，就像奶奶的爱从未消失。

用料

• 猪肉 500克
• 蒸肉粉 100克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生姜 若干片
• 小葱 1根

香辣粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，依次加入豆瓣酱、生抽、盐、姜片、鸡精，与肉一起拌匀，再加入蒸肉粉，用力搅拌，可加入适量清水，用手稍用力抓匀，放置1-2小时。

步骤 2

蒸锅内铺上屉布，摆上南瓜片。

步骤 3

将前面码上调料的肉放到南瓜片上，上锅蒸50分钟左右。

步骤 4

出锅前撒上花椒粉和葱花，完成~

香辣粉蒸肉的小贴士

1.因为蒸肉粉本身含盐，豆瓣酱也比较咸，所以盐可以少放甚至不放。 2.不喜欢甜味的朋友可以把底部的南瓜改成土豆块，也可以什么都不放。 3.出锅前可以加一些香菜，锦上添花。 4.码上调料的肉可以头天晚上盖上保鲜膜放冰箱，第二天再蒸，会更入味噢！

菜谱创建时间：2019-07-13 18:58:09