小朋友收割机—糖醋排骨

作者： 4141west

太喜欢吃酸酸甜甜的菜了，就算是再挑食的小朋友也没有办法不被这台菜收割，所以它总能成为第一道被光盘的！

用料

• 排骨 两斤
• 醋 4勺
• 白芝麻 5克
• 冰糖 50克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 5克
• 白糖 10克

小朋友收割机—糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨洗净，冷水下锅，焯水，倒出备用。

步骤 2

老姜切片。

步骤 3

热油放姜炒香，放入排骨翻炒，加入两勺料酒，这一步其实很重要，因为这一步的时间控制取决你喜欢吃什么样的排骨，有的人喜欢吃软软绵绵的，就炒熟就可以了；有的人喜欢吃有嚼劲的，就炒到表面变成金黄色，排骨缩水。然后放入冰糖和白糖，酱油，和盐，醋，加水没过排骨，大火煮，我喜欢吃酸一点，所以在煮干后，醋挥发了一些，我还会再加一点醋，再出锅。

步骤 4

就成功出锅啦！还可以放点芝麻，就很拿得出手啦。出锅要小心，因为糖很烫哈！

小朋友收割机—糖醋排骨的小贴士

1. 煮的时候一开始加醋会让醋味深入排骨，但是要让最后的糖面有醋味，最后可以再加一点。 2.出锅一点小心，糖实在是太烫了！

菜谱创建时间：2019-07-13 18:52:36