宫爆大虾

作者： 猫眼1959

用料

• 大虾 24个
• 盐 2克
• 料酒 15mI
• 生粉 15克
• 蛋液 1/2个
• 白糖 20克
• 醋 10ml
• 淀粉 2克
• 沙司潘 50g
• 小红辣椒 5个
• 麻椒 20粒
• 花椒 30粒

宫爆大虾的做法步骤

步骤 1

辣椒和麻椒放研磨机里打成粉

步骤 2

鲜虾收拾好，虾仁放入1g盐、5ml料酒手抓上劲，放入1/2个蛋液抓均匀，加入12g生粉抓均匀，腌制15分钟'

步骤 3

碗汁：20g糖、10g醋、10g料酒、1g盐、2g淀粉搅拌均匀

步骤 4

油温120度，逐个放入腌制好的吓仁，炸至两面金黄，大约1分

步骤 5

锅里放底油，放入辣椒粉、番茄沙司酱炒出红油，放入碗汁，熬制粘稠放入虾仁煸炒出锅

菜谱创建时间：2019-07-13 18:52:16