姬松茸提前浸泡半个小时去杂质。
骨头冷水下锅,加姜片,烧开焯去血沫。
玉米切块,冬瓜切片备用。
把骨头下锅,重新加干净的水,大火烧开。
水开后把冬瓜和玉米加入,中小火炖20分钟左右。
冬瓜熟时(变透明),加入姬松茸,适量盐,小火再煮5-10分钟即可。 汤真的很清甜哦~
1.因为是夏日,这道汤口味主打清甜;而姬松茸香味非常浓,所以姬松茸不放多,也不久煮;只是用几朵再快煮好时加入,既保留汤的清甜,也有松茸的香气,但味道总体却不违和。 2.姬松茸没有的话,可不放。 3.现在正是莲蓬出产的当季时节,可以剥一些新鲜莲子加入一起煮,更加清热去暑。