孜卷

作者： 暖暖妈妈-78

老妈的拿手饭，记得小时候只有家里来客人了，才会吃上这样的美味，如今老妈年龄大了，我又做给妈妈吃，快手又美味呦。

用料

• 馅料1: 韭菜，豆腐，粉条，木耳 适量
• 馅料2: 韭菜，鸡蛋，粉条，木耳 适量
• 馅料3: 西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，粉条 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒面 一小匙
• 鸡精 一小匙
• 生抽 一小匙

孜卷的做法步骤

步骤 1

首先温水和面，一边加水拌絮揉团，面团比平时要软一些，揉光滑后用干净的抹布盖住静置10分钟。

步骤 2

接下来韭菜摘洗干净沥干水分，豆腐切碎或（鸡蛋炒熟打散），粉条木耳开水烫熟捞出，所有食材切碎。先调入食用油，（这样可以裹住水分馅料不出水），依次加入生抽，鸡精，花椒面，盐，拌匀。

步骤 3

现在把醒好的面团揉光擀薄，需要反复卷起转圈擀，面片擀好后，把馅料均匀平铺在上面，注意边缘留一公分，中间划十字，从中间向四周卷起，卷时不能着急，要一点一点转圈卷，卷好后切长段。

步骤 4

放入蒸锅大火蒸制，汽满后蒸15分钟。在这个过程中准备调料汁，蒜泥，辣椒面，油热后浇透，加入适量白醋，生抽，香油，盐。

步骤 5

时间到关火，取出切小段装盘，浇上料汁，这时美味的籽卷就吃到嘴了，是不是很美味呢。

菜谱创建时间：2019-07-13 17:58:26