葱油拌面(猪油版）

作者： 骑猪撞太阳

突然想用猪油做个葱油拌面，然后就试了一下。感觉味道还行，挺香的。

用料

• 小葱 200克
• 糖 50克（喜欢甜可以多放）
• 猪油 200克
• 生抽 150克
• 老抽 60克
• 海鲜酱油 60克

葱油拌面(猪油版）的做法步骤

步骤 1

准备猪板油和香葱洗干净控水。

步骤 2

香葱切成段（只要葱叶）。

步骤 3

锅里放水，两勺料酒，猪板油，煮出浮沫后把板油捞出，用清水洗净。

步骤 4

把板油切成块，锅里放一点水翻炒。

步骤 5

炒出猪油。

步骤 6

把残渣捞出，关火让油降温。

步骤 7

把生抽150克，老抽60克，海鲜酱油60，50克糖放入碗里搅拌一下。

步骤 8

把香葱放入猪油里，小火煎直香葱焦黄。

步骤 9

把调好的料汁倒入锅里煮两分钟，再把葱油倒在煮好的面上。

葱油拌面(猪油版）的小贴士

炸葱油的时候要注意控制火候，不要把葱炸糊了。料汁的比例可以按照个人口味变化。

菜谱创建时间：2019-07-13 15:12:04