可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】

作者： So_nice_3Q

酥壳是椒盐大虾的灵魂。 我家母后做这个菜是先用油炸，我做是宽油煎，感觉上更健康一点，其实是很省油。 干净、彻底的清理大虾的技术贴：http://www.xiachufang.com/recipe/103911814/

用料

• 虾 适量
• 生粉 适量
• 蒜 3瓣
• 椒盐 适量

可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】的做法步骤

步骤 1

虾清理干净，料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。（少拍了一张照片，细节控表示很郁闷😒）

步骤 2

裹上生粉，我用的是土豆淀粉，煎后酥壳更饱满。没有土豆淀粉就用玉米淀粉。

步骤 3

宽油，比平时炒菜多很多就是宽油。

步骤 4

中小火下油锅煎制。

步骤 5

煎到两面金黄，盛出备用。

步骤 6

煎好的虾来个特写，看看外面金黄的酥壳。

步骤 7

锅内余油+蒜末，炒香

步骤 8

放入煎好的虾，撒入椒盐，炒匀，完成

步骤 9

出锅、装盘

步骤 10

拍照、上桌，完美😊

菜谱创建时间：2019-07-13 13:42:43