白切无骨鸡腿

作者： 一把橙小刀

食谱来自马小坏，我根据自己口味做了些改动，也更符合轻食一些。

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 葱姜蒜 适量
• 油 2勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 糖 半勺

白切无骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

先给鸡腿去骨

步骤 2

鸡腿上横竖切几刀，再用锤子锤松散一些

步骤 3

用10ml料酒 盐 黑胡椒 抓匀腌渍15分钟左右

步骤 4

鸡腿卷起来 横着卷

步骤 5

再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两边再扭紧

步骤 6

沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道），有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。

步骤 7

2勺油炒香葱姜蒜，里面加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。

步骤 8

鸡腿切块，厚度不到1cm的样子

步骤 9

这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了

菜谱创建时间：2019-07-13 13:31:17