嫩滑的虾仁蒸蛋

作者： 金贝贝-kingbaby

家里宝贝喜欢吃蒸蛋，所以就变着花样蒸蛋，可以瑶柱蒸蛋，虾皮蒸蛋……

用料

• 鸡蛋 3个约120克
• 温水 135克
• 蒸鱼豉油 适量
• 猪油 适量
• 香葱 适量

嫩滑的虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例一般是1：1·1-1·2。盖上保鲜膜静置片刻约5分钟。

步骤 2

虾仁去虾线，剥壳。

步骤 3

用刀将虾背划开一个小子，这样子蒸出来的虾仁就会是圆形的，好看一点。

步骤 4

虾仁撒点白胡椒粉抓匀。

步骤 5

香葱洗净。切成葱末。

步骤 6

蒸锅内水烧开，放入鸡蛋，改中火蒸。

步骤 7

定时10分钟，根据鸡蛋的多少和碗的深度计时。碗越深时间要越多。

步骤 8

揭开保鲜膜，放入虾仁，蒸3分钟。

步骤 9

放入香葱末，沿边缘倒入蒸鱼豉油，加一勺猪油。蒸2分钟。

步骤 10

嫩滑的蒸蛋。

嫩滑的虾仁蒸蛋的小贴士

1.一定要水开后再上锅，用中火蒸蛋。 2.蒸蛋的时候要盖上保鲜膜，放入虾仁后就可以不要盖保鲜膜了。

菜谱创建时间：2019-07-13 12:52:18