浓厚奶酪法式吐司

作者： Alienawxy

法式吐司一般都是甜的，但大早上的不想那么甜腻，就来试试咸口的奶酪法式吐司吧。 配方来自于Nigella Lawson《At Table》“Parmesan French Toast”有改动。 可做两片法式吐司。

用料

• 切片面包 2片
• 鸡蛋 中等大小1个
• 牛奶 15～20ml
• 你喜欢的硬质干酪 20g
• 可选调味： 适量
• 海盐/胡椒粉/红甜椒粉/第戎芥末酱 任意一或几种的组合

浓厚奶酪法式吐司的做法步骤

步骤 1

在较深的盘子里混合鸡蛋、牛奶，用擦丝器把干酪刨进盘子里

步骤 2

适当调味，Nigella这里加了少许海盐、甜红椒粉（Paprika，不辣但有鲜艳的红色）和第戎芥末酱（推荐！可以增加咸味的层次感），没有的话也可以只磨些黑胡椒和盐

步骤 3

搅匀蛋奶液。平底锅预热，用厨房纸抹上薄薄一层油。

步骤 4

把面包正反两面都在蛋奶液里浸一下（注意时间，不要浸烂了）

步骤 5

小火煎至两面金黄。

步骤 6

装盘，开动！

步骤 7

这次用的随便买的法棍凑合了一下已经很好吃了，买到好的sourdough会再做一次

浓厚奶酪法式吐司的小贴士

Nigella推荐使用sourdough天然酵母欧包，我这里用了买的法棍浸了隔夜，实在没有也可以用较厚的切片吐司，但是要减少浸泡时间

菜谱创建时间：2019-07-13 12:35:41