佛系版海苔肉松

作者： 糖衣pao弹

自从自己做肉松，就对外面的肉松不感兴趣了，外面肉松添加剂多，还是自己动手吧。。。。

用料

• 细砂糖 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 姜 几片
• 海苔 随意
• 白芝麻， 随意
• 葱 两三根
• 孜然 适量《可放可不放》
• 白胡椒粉 适量《可放可不放》
• 猪肉 适量《纯瘦肉》
• 料酒 适量勺

佛系版海苔肉松的做法步骤

步骤 1

1 猪肉，最好用全瘦肉省事，这是上次，用剩十多斤猪肉，所以我只能把筋膜去除 2 猪肉清洗干净，放入高压锅，加水末过猪肉在多点水，加葱姜料酒，高压锅出气后，转小火压十五分钟左右，放到高压锅压气自然没，在去开锅 3 把猪肉过滤干水分，用密封袋装，在用擀面杖擀，或者拍，不要太用力，把猪肉拍散

步骤 2

把拍散的猪肉，可以在手撕细点，加入白芝麻和所有配料，《海苔除外》混合均匀，然后放入烤箱120-130°烤30-50分钟，期间肉记得多翻几次.每十分钟翻一次

步骤 3

最后烤干猪肉出盘，在用料理机，打成猪肉松，加入即食海苔即可。

佛系版海苔肉松的小贴士

1这个肉松配料是按照我个人喜欢的口味，你们可以根据自己口味添加，配料可以变通，如果是孩子吃的，就少盐，不要加孜然，自然味道一些 2猪肉用量也看个人，所以配料看着拿捏 3每个人烤箱脾气不同，肉多肉少，决定很大关系，120-130温度是没那么高，烤时间稍微长些，烤到肉没水分就可以，记得期间多翻几次，不要烤焦。 4吃不完的肉松可以密封，放冰箱冷藏几天是没问题的，尽量早点吃完，毕竟没有添加的东西，保质期比较短。 5没有烤箱的，可以用不沾锅平底锅小火炒干水分

菜谱创建时间：2019-07-13 02:51:31