教你做养生又好吃的阿胶糕（零基础版）

作者： 储太太手工坊

生完二宝之后三个月一直失眠多梦，并且掉发严重，听说阿胶糕有补气补血，安神之功效，就在朋友那买了一些，持续吃了三个多月，睡眠质量和掉发情况有了很好的改善，人也比之前精神很多。 每天早晚一片，早上空腹一片再喝一杯温水，晚睡之前吃一片。 想着自己总是要吃的，不如自己学着做 于是找了朋友要了这个配方 大家有时间的话可以动手做起来 第一次发帖，不详细或者有疑问的地方可以➕v信问我.v信：15385347057

用料

• 阿胶片 500克
• 古越龙山黄酒2瓶 1000毫升
• 新疆若羌红枣 500克
• 核桃仁 500克
• 宁夏枸杞 250g
• 熟黑芝麻 500克

教你做养生又好吃的阿胶糕（零基础版）的做法步骤

步骤 1

主角登场 我用的是地道东阿镇的阿胶

步骤 2

黄酒浸泡阿胶24—48小时 浸泡时间长短和天气温度有关，一般天气热泡的时间短一些，反之。 把阿胶片敲碎，这样浸泡的更充分一些哦

步骤 3

经过数几十小时的浸泡 黄酒与阿胶已经融为一体了 为什么要用黄酒泡阿胶？ 黄酒可以去燥去腥 更大程度上激发阿胶的作用 同时也具有保鲜作用

步骤 4

开始小火熬阿胶 小木铲不停的搅拌 直到阿胶块全部融化

步骤 5

待阿胶块全部融化 加入老冰糖 继续搅拌 全程小火熬制

步骤 6

小火熬制半个小时 锅里开始鼓泡泡咯 这是最为关键的步骤—挂旗 挂旗直接展示阿胶的品质和熬胶的手艺哦

步骤 7

挂旗之后开始加辅料 加红枣 熬之前将红枣剪碎

步骤 8

再加入核桃仁 搅拌均匀 核桃仁也要掰碎哈

步骤 9

倒入枸杞 搅拌均匀

步骤 10

最后倒入黑芝麻 马上关火 这个时候需要很大的力气搅拌

步骤 11

搅拌均匀以后把阿胶糕放入模具中

步骤 12

整平阿胶糕 细腻绵长的拉丝 正是好阿胶的特征 满满的胶原蛋白哦

步骤 13

静置一夜 完整脱模 很整齐呀

步骤 14

开始切片

步骤 15

最后就是塑封包装啦 一份诚意满满的阿胶糕出炉啦

菜谱创建时间：2019-07-12 23:02:19