提前一两个小时泡鱿鱼干,如果是临时取的,可以用热水泡几分钟。
切培根或火腿。
平底锅加热放油煎培根和蛋。
水加热到沸腾放入米线,米线半软就可以捞起来了,沥干后快速冲下冷水。
换锅水煮沸,放切好的鱿鱼丝,再次沸腾放米线。加盐油或鸡精调味。
装碗,在上面摆上培根和荷包蛋,撒上葱粒。
鱿鱼干是增加鲜味,如果没有可以不放。