金针番茄龙利鱼汤

作者： 瑶-55

用料

• 西红柿 2个
• 黑胡椒 些许
• 盐 10克
• 龙利鱼 一条
• 玉米淀粉 一勺
• 金针菇 2把
• 鸡蛋 1只

金针番茄龙利鱼汤的做法步骤

步骤 1

沸水入番茄，烫60秒取出

步骤 2

去皮

步骤 3

切小块，越小越容易出汁水

步骤 4

金针菇切去根部，然后流水冲洗泥沙

步骤 5

龙利鱼切块后加入少于淀粉让它口感更嫩，撒上黑胡椒增加味觉层次感

步骤 6

锅中入10ml左右的油入蒜泥煸炒出香气

步骤 7

加入切好的番茄块炒到茄红素析出，放入龙利鱼块，同时加500ml水，

步骤 8

煮5分钟加盐入味，等待的时候打散一个鸡蛋。5分钟后在汤中后加入金针菇再烧2分钟后加入打散的鸡蛋液，倒入时候注意搅拌汤让蛋液均匀铺散开，1分钟后关火，装盘。

菜谱创建时间：2019-07-12 18:42:08