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超快手鱼头豆腐汤的做法

超快手鱼头豆腐汤

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作者: 小贞贞华
小贞贞华
有时候下班回来想喝个汤,但是其他汤煮的时间比较长,这个鱼头汤煮半个小时就可以了,非常快手方便。如果下班比较晚,做饭时间比较短,在鱼汤煮的差不多的时候,可以放进娃娃菜,这样一个既汤又菜的鲜美鱼汤就做好了。我今天就没有放娃娃菜了,另起一个锅炒青菜。

用料

超快手鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头处理干净后,用盐抹一下表面,如果时间允许的话,腌半个小时。时间实在紧的话,就腌一小会就好了,腌的时候久点会入味点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼之前热锅放入姜片,把姜片均匀涂抹锅表面,这样煎鱼不容易粘锅,涂抹均匀后把姜片扔掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸巾擦干鱼表面的水分,热锅下油,中小火把鱼两面煎至金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜片,倒入开水没过鱼头后,盖上锅盖,后转大火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼汤煮白后,放入豆腐,豆腐买回来后,放一点盐,用水里泡半个小时这样,这样煮出来的豆腐既入味又不容易烂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤里加入提前拍碎的胡椒粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆腐后煮5到10分钟,试一下味道咸淡,看情况加盐,因为鱼头跟豆腐入锅之前都是有味的了,准备出锅时加入葱花跟香菜即可

超快手鱼头豆腐汤的小贴士

1.用盐腌一下鱼头,这样有利于鱼头入味,也方便煎的时候定型,不容易碎 2.豆腐买回来用盐水泡一下,可以入味而且煮的时候不容易烂 3.加入开水煮鱼汤是鱼汤能不能煮至奶白的重要原因

菜谱创建时间:2019-07-12 18:13:14
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