超低糖蔓越莓奶酥

作者： osamy

这个配方适合像我一样不喜欢很甜的亲们～这个是真不甜！！

用料

• 黄油 80克
• 王后牌软白低筋粉 195克
• 蛋黄 3个
• 蔓越莓 80克
• 糖粉 25～30克
• 奶粉 12～15克

超低糖蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油切丁室温软化

步骤 2

提前几小时用朗姆酒浸泡的蔓越莓拿出来 放在厨房专用纸上吸干表面的朗姆酒

步骤 3

随后把蔓越莓切更更碎更小！当然如果不高兴切的亲 也可省了这一步！

步骤 4

然后软化好后的黄油里加入奶粉，筛入糖粉！

步骤 5

电动打发器打发至黄油发白膨发

步骤 6

然后蛋黄分个3至4次加入到打发好的黄油内，每次加入后都要打发至蛋黄与黄油彻底融合！

步骤 7

这个就是蛋黄与黄油打发至彻底融合后，这个黄油颜色就会有点偏黄

步骤 8

再筛入低粉，用刮刀上下翻拌几下

步骤 9

翻拌几下后就把蔓越莓倒入，再戴上烘焙手套上手抓捏拌匀

步骤 10

就像这样抓捏

步骤 11

然后就是整型，整型完后放冰箱冷冻室半小时

步骤 12

冷冻完后拿出切块！再弄个1到2个鸡蛋黄出来打碎刷在奶酥表面 可以刷两次

步骤 13

刷了两次之后的奶酥 颜色还是很漂亮滴～

步骤 14

烘烤前先烤箱预热 160度20分钟 预热完后就上火150 下火140烤制15分钟

步骤 15

烤完香喷喷的出炉了！

超低糖蔓越莓奶酥的小贴士

这个方子的糖是很少的 因为里面放了蔓越莓 蔓越莓本身就是甜的 所以不喜欢吃甜的亲就放25或30克的糖粉好了 喜欢稍微甜一点的亲可把糖粉调整至60至70克！ 我反正是就放了25克的糖粉！

菜谱创建时间：2019-07-12 18:01:14