北方腌蒜

作者： 宠妻食堂

北方腌蒜，是北方人常吃的一道小菜。味道多样，可酸、可甜、可辣。根据腌制人口味不同，可随意改变。操作简单，配料平常，可居家小吃有益健康，也可出门在外回味家乡味道。不多废话了，快来制作吧。

用料

• 蒜
• 生抽
• 陈醋
• 小米椒
• 姜

北方腌蒜的做法步骤

步骤 1

根据个人口味，准备好配料。（女主喜辣，所以加了小米椒）

步骤 2

准备好生抽和醋（根据腌制容器大小，准备足够的量）

步骤 3

将剥好的蒜头放进腌制容器，配料一次加入。（蒜头，容器要晾干水分，否则会长毛）

步骤 4

生抽和醋的比例差不多1：1（想着能吃酸可以多倒掉醋进去）

步骤 5

做好密封的工作，很重要（我拿的是保鲜膜，铺了好多层）

步骤 6

这就是密封好的样子。

步骤 7

腌制时间差不多半个月，闭光的环境下（我怕忘记，就把时间给写上了）

北方腌蒜的小贴士

1.腌制容器切记别用塑料制品，最好玻璃容器，我用的是吃完的罐头瓶子。 2.一定要把容器晒干，蒜头也要把水分除去。 3.密封在这是很重要的，不可马虎。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:19:47