牛奶和斑兰叶打汁过滤后加入鸡蛋、糖,搅匀加入过筛后的低粉,再加入融化好的黄油,搅匀最后在过筛一遍,放入冰箱冷藏半小时,小火煎好备用。
椰糖切碎,椰肉刨丝,榴莲肉去核。
煎好的斑兰皮依次放上榴莲肉、椰糖碎、椰丝,裹起来就好了。