枣泥核桃酪

作者： 菜谱博物馆

用料

• 红枣，核桃，糯米
• 冰糖

枣泥核桃酪的做法步骤

步骤 1

选用圆粒小江米泡三个小时，大枣洗净上锅蒸烂，加适量水去枣核捏成糊状。过滤两三遍。让汁水粘稠

步骤 2

泡好的江米和适量核桃加水一起用料理机磨细，并用滤网过滤一遍后，根据个人口味加冰糖，小火煮熟，打成糊的江米很容易粘锅，记得不停搅拌 千万不要用铁锅熬，铁锅容易糊和铁锈味，

步骤 3

江米核桃糊必须耐心煮制完全成熟后再加入枣糊，当锅内再次沸腾，并且呈细腻稠滑的状态时，即可关火

步骤 4

喝之前搅拌均匀味道更佳

菜谱创建时间：2019-07-12 15:26:32