东北酱茄子

作者： 费张壮壮

一到晚饭奶就会喊我回家吃饭，炎热的夏天只要做茄子酱我就会多吃一碗饭，仿佛只有这咸香的茄子才最下饭。奶走了有五年多了，吃过很多茄子酱，可都不是奶的味道。今天我终于找回来那许久的味道，虽然不是奶做的农家酱，可味道还是那个味道。

用料

• 茄子 2个
• 豆瓣酱3 勺
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香菜 1根
• 油 适量

东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

切配料葱姜蒜香菜

步骤 2

茄子洗净擦干水分，一定要擦干

步骤 3

倒稍微多点的油，都知道茄子油少不好吃。把茄子煎透，小火，如果喷油要盖上盖子。把茄弄碎，把葱姜，酱炸一下。翻炒，放蒜香菜，再翻炒几下就可以出锅了。

东北酱茄子的小贴士

配米饭杠杠好吃

菜谱创建时间：2019-07-12 12:22:52