虾籽茭白-小怡带你玩转茭白

作者： i沈小怡

茭白，素有“水中人参”的美名，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、补虚、健体、养颜、减肥等功效。而上海市青浦区练塘镇的茭白，更是茭白中的上等极品，嫩茎肥大、白净整洁、多肉柔嫩，关键还带有几丝微甜。 茭白的做法有很多，如果爱吃，完全可以做一桌茭白宴。茭白宜荤宜素、宜炒宜爆、宜拌宜汤，可以独立做一道菜，也可以和其他食材一起搭配成菜。如果偷懒，还能直接白灼或者清蒸，蘸少许调料，清甜无比。茭白唯一不适合的做法是炖煮，时间一长，就会变得软烂无力，顿时没了精气神。 今天给大家分享-虾籽茭白。

用料

• 练塘茭白
• 野生河虾籽
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉

虾籽茭白-小怡带你玩转茭白的做法步骤

步骤 1

把茭白切成滚刀块。

步骤 2

热锅热油，把茭白倒入锅里煸炒，加盐和糖调味，再加虾籽和少量的白胡椒粉，翻炒出锅。

虾籽茭白-小怡带你玩转茭白的小贴士

茭白可以提前焯水哦

菜谱创建时间：2019-07-12 10:50:39