简单易做，非正宗版的煎饼果子

作者： 蝴蝶舞翩跹

之前做煎饼果子，都会提前炸好果子，这次正合适炸的油条，还有没吃完剩下的，这就省事多了。 以下材料我用的28cm的电饼铛，做两个。

用料

• 鹅蛋（或鸡蛋2个） 1个
• 面粉 80克
• 小米面 20g
• 水 165克
• 盐 2克
• 烤肠 2根
• 生菜 2片
• 油条 2小根
• 甜面酱
• 肉松

简单易做，非正宗版的煎饼果子的做法步骤

步骤 1

80g面粉+20g小米面+2g盐拌匀，加上165g左右水调成糊状，没有疙瘩。备用。水和面的比例大约1.65:1，根据自己面粉情况调整，调好后是略厚一点点糊。

步骤 2

电饼铛预热，如果温度可以调节，用中档就差不多，温度不能太高。提前切好葱花，洗好生菜，把肠煎熟，油条备好。预热好电饼铛，倒入一半的面糊，我用的是刮板，很好用，刮开，厚薄均匀。

步骤 3

我用的大鹅蛋，所以提前打到碗里，搅匀，放了半个鹅蛋。如果是鸡蛋，直接磕上，用刮板刮匀。撒上葱花，芝麻。

步骤 4

看鸡蛋凝固，饼的四周开始翘起，用刮板铲一下四边，让饼皮和电饼铛脱离。然后用刮板协助翻面，小心烫手。翻面后，抹上少许甜面酱，撒上肉松（没有可以忽略，那样甜面酱就略微多一点，因为肉松有咸味）。

步骤 5

放上烤肠，油条，生菜

步骤 6

把饼皮两边折起，底部折起来，就可以了。根据自家电饼铛大小，我之前的电饼铛大，是可以四面都包起来的。

步骤 7

配上一份冰粉。

步骤 8

拌了一个芹菜花生仁。

步骤 9

简单的早餐就完成了。

简单易做，非正宗版的煎饼果子的小贴士

个人心得: 1.先把各种准备工作做好，防止面糊下锅以后手忙脚乱。 2.面糊数量是根据我家电饼铛大小和家人食量做的，如果电饼铛大，这些面糊做两张不一定够，相反，如果锅具小，可能会剩下。

菜谱创建时间：2019-07-12 10:05:34