舒芙蕾【薄款】

作者： 种花家的露露

凌晨两点睡不着，爬起来做舒芙蕾，然后吃了，长肉ing……【是的，我又是第一次做，哈哈哈！】

用料

• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 30克
• 白醋「或柠檬汁」 一丢丢
• 黄油「或色拉油」 少许

舒芙蕾【薄款】的做法步骤

步骤 1

蛋黄加牛奶打散，低粉过筛，搅拌成上图的样子【Z字型拌匀，别打圈哦！】然后加一丢丢白醋或者柠檬汁去腥。

步骤 2

蛋白分三次加糖，打发成有尖尖。

步骤 3

把1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里Z字型拌匀，然后加入剩下2/3蛋白霜拌匀成上图那样。

步骤 4

我用裱花袋装了面糊，剪开一个小口用来挤面糊【我下次不用了，浪费还麻烦🌚】

步骤 5

先热锅加油，然后转500瓦来煎，加少量水，盖盖子煎2分钟左右。

步骤 6

翻个面，加水，继续盖盖子煎2分钟，出锅！

步骤 7

加了点蜂蜜，啊！超级好吃！

步骤 8

我做得比较薄，但味道真是超级好啊！

舒芙蕾【薄款】的小贴士

拌面糊一定不要打圈，不然起筋会影响口感哟！

菜谱创建时间：2019-07-12 03:56:52