酸菜鸭胗

作者： 安静的猫咪0502

用料

• 鸭胗 4个
• 酸菜 根据个人喜好加
• 洋葱 半个
• 小青椒 1个
• 小米椒 5个
• 大葱 1/4根
• 姜 4片
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 5克
• 盐 少许
• 糖 2勺

酸菜鸭胗的做法步骤

步骤 1

姜片切好，大葱切丝。

步骤 2

洋葱，青椒切小块，小米椒切段。

步骤 3

鸭胗切片用清水浸30分钟，将血水浸出。

步骤 4

浸泡完成后加入料酒4勺，淀粉5克，盐少许，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 5

10分钟过后，起锅，先放入姜片和大葱爆香。

步骤 6

随后加入鸭胗翻炒至8分熟，加入蚝油两勺，生抽一勺，盐少许，糖2勺继续炒。

步骤 7

炒至香味出来，可以放配料了。

步骤 8

酸菜我是买的现成的。

步骤 9

将配料倒入，翻炒几分钟，不用盖锅盖，汁收的差不多就可以关火出锅了。

步骤 10

前期工作比较慢，出锅的话也就十来分钟，美味的酸菜鸭胗完成啦！

酸菜鸭胗的小贴士

酸菜可以根据个人喜好酌情加减，不加也行。

菜谱创建时间：2019-07-11 23:03:40