治愈系香菇炖鸡（颜值和味道都很掂）

作者： 想吃好吃的肥诗诗

下班的时候决定今天要吃香菇炖鸡，这道菜做法简单但是味道超级棒。 所以在去菜市场到从菜市场回家的路上一直在心里开心地默念香菇炖鸡香菇炖鸡香菇炖鸡。 结果，回到楼下发现，我没买鸡！ 被自己蠢死了，又跑去买鸡。 但这是一道治愈的菜，吃完心情就变好啦～

用料

• 鸡 500克
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 香菜 1根
• 姜丝 5克
• 花生油 20克
• 料酒 1调羹
• 酱油 1调羹
• 蚝油 1调羹
• 盐 2克

治愈系香菇炖鸡（颜值和味道都很掂）的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，用开水过一下，捞起沥水。

步骤 2

香菇去蒂切块，胡萝卜切块，香菜切段，姜切丝。

步骤 3

热锅下油，然后放姜丝，大火爆香，放入鸡肉，翻炒几下然后加入一调羹料酒，继续翻炒到鸡肉稍稍变黄。

步骤 4

然后加入香菇和胡萝卜，翻炒两分钟。

步骤 5

加入开水，没过锅里的料，加入酱油和蚝油，捞匀。

步骤 6

上盖中火炖5-8分钟。

步骤 7

揭开锅看到还剩下一点点汁。

步骤 8

加入香菜，和少许盐，翻炒均匀，就可以出锅啦。

治愈系香菇炖鸡（颜值和味道都很掂）的小贴士

1.鸡肉用开水过一下就好，不需要进锅焯水。 2.炖的时候加开水，不是冷水哦。 3.中火炖，留一点汁，连汁都舔干净😁

菜谱创建时间：2019-07-11 19:58:10