枣糕

作者： 淡淡的淡定_

我很爱吃的一道美食.

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60克
• 面粉 150克
• 食用油 80克
• 白糖 40克
• 红糖 85克
• 盐 2克
• 干红枣 70克

枣糕的做法步骤

步骤 1

先把干红枣在水里泡20分钟，去掉枣核，放入料理机中打成枣泥

步骤 2

无水无油的两个盆中，分离蛋清蛋黄.

步骤 3

蛋黄中加入红糖、红枣碎、牛奶、食用油、盐，搅拌均匀；然后加入面粉搅拌均匀，放在一旁备用.

步骤 4

将白糖分三次加入到蛋清中打发至硬性发泡.（同时把烤箱170度预热）

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中快速翻拌均匀；然后再把所有的蛋黄糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，在桌子上震几下，震出气泡，放入烤箱.

步骤 6

烤箱170度烤50分钟枣糕就做好了.

枣糕的小贴士

也可以在蛋黄糊中加入3克泡打粉，口感会更松软.（但是我觉得有添加剂不好所以我就没放）

菜谱创建时间：2019-07-11 18:28:18