王后全麦馒头

作者： 郝厨hyq

如果全国人民都吃全麦面粉，糖尿病人一定会减少50%不止，记得过去我们都吃粗粮的年代，你见识过几个糖尿病人。吃全麦面粉远离肥胖、便秘，健康生活从现在开始吧！

用料

• 中筋面粉 250克
• 王后全麦面粉 150克
• 水 250克
• 酵母 3克
• 糖 5克

王后全麦馒头的做法步骤

步骤 1

粉类混合，加水、酵母、糖揉成面团。喜欢的还可以加烤熟的核桃碎。一起发酵2倍大。我这个图是加了核桃碎的面团。

步骤 2

发酵最佳状态，手指插洞不回缩。

步骤 3

分割100g/个，揉圆后二发。

步骤 4

二发到二倍大。

步骤 5

轻触表面无阻力略回弹即可。

步骤 6

开水入锅蒸20分钟-25分钟。关火焖3分钟取出。这个图是加了核桃和红枣肉的馒头。

步骤 7

全麦馒头出锅

步骤 8

这个是加了核桃的全麦核桃馒头。

步骤 9

口感扎实，麦香浓郁，营养又健康的全麦馒头OK。

步骤 10

蒸包子也可以的。

王后全麦馒头的小贴士

发酵不要过头，发过头的面团手指插洞就塌了。

菜谱创建时间：2019-07-11 16:15:58