懒人版青椒卤肉卷

作者： 莫妮卡-Monica

前几天路过路边摊，经不住嘴馋😋买了一个卤肉卷吃，超级美味，想着自己在家可以做个简易版的，就着粥配点咸菜，想想就美味

用料

• 五花肉 一斤，也可以多一点
• 鸡蛋 随意
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 四五颗小冰糖
• 八角 2个
• 香叶 3-4片
• 桂皮 一小片即可
• 姜片 随意，看自己喜欢
• 葱结 适量

懒人版青椒卤肉卷的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋🥚（卤鸡蛋很好吃，可以多煮一点）煮完以后泡冷水里面冷却，剥壳后备用

步骤 2

五花肉切大块焯水，可以放点生姜或是花椒焯水去味道，水开后煮6分钟左右，中间记得翻面，煮完后温水洗净备用

步骤 3

准备一个高压锅，将煮好的肉，鸡蛋，调料香料统统放进去，加水没过材料，盖好锅盖，上汽后中小火哧15-20分钟，关火，等排气后，盛出放碗里，冷却后盖好保鲜膜放冰箱冷藏一夜（因为我是第二天当早餐的），当天吃的也可以煮完后让汤汁浸泡1-2小时，让其更加入味（此处没有对应的图片）

步骤 4

将鸡蛋，卤肉加热一下（当天吃的不需要加热），捞出后剁碎，青椒剁碎

步骤 5

放入碗中

步骤 6

加点卤肉汁，拌匀，爱吃香菜的，此时可以加入

步骤 7

卷饼皮，这个是我自己做的，没有买的软😭，推荐直接买麦恩西的卷饼皮，只要平底锅稍微加热一下即可

步骤 8

放上拌好的卤肉青椒，喜欢吃香菜的也可以加点香菜，想吃辣的可以抹点辣酱或者其他口味的酱

步骤 9

卷起来，自己做的卷饼皮真心有点丑🤦‍♀️

步骤 10

切开即可食用，其实不切开也可以，我纯粹就是为了凹造型，做作啊😂

步骤 11

美美哒一餐，卷饼很百搭，可以卷一切你想卷的东西😄

菜谱创建时间：2019-07-11 10:13:33