奶香十足酸牛乳/酸奶（消耗淡奶油版）

作者： 小蔡朋友

今天给大家分享一个用淡奶油制作酸奶 前几天做了好些雪糕冰淇淋🍦还剩一些淡奶油，开封了的淡奶油保存期很短 不能浪费了，所以就利用它来做，奶香味更佳 浓郁也很丝滑 酸奶的做法都差不多，成功的关键在于 原材料的好坏 容器的杀菌 发酵的时间以及温度。注意这些成功就轻而易举啦

用料

• 全脂牛奶 400克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 40克
• 发酵剂 1条 （1g）

奶香十足酸牛乳/酸奶（消耗淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

我用的这两种（牛奶好像有点放久了，没有最开始做的好，所以原材料真的很重要！）

步骤 2

牛奶稍微加热一下 大概在40-45度左右，（有一点温温的热气）牛奶的质量决定了酸奶的好坏！

步骤 3

加入白砂糖搅拌融化（可以根据自己的口味来调整）

步骤 4

加入一小袋菌粉搅拌融化，再加入100g的淡奶油混合均匀（不同的奶油做出来的口感可能会有所不同，奶油的好坏也决定了我们这次酸奶的口感.另外，奶油也是可以根据大家的口感来有所调整）

步骤 5

搅拌均匀，（不要用力过猛不然产生气泡成品不好）倒入消毒杀菌处理的容器中，然后就可以开始发酵了。（这次我好像发酵了7-8个小时，时间越久越浓稠）

步骤 6

发酵好的酸奶可以不急着吃，因为还是热的，放在冰箱敦化冷藏再食用口感一级棒✌️

步骤 7

搭配一些小蔬果健康美味又营养😋😘☺️

菜谱创建时间：2019-07-11 07:26:39