柠檬蜜

作者： Abby妈咪在土澳

在土澳的日子真的是好山好水好寂寞，无聊的时候我开发了做饭这个新乐趣！朋友家的柠檬树丰收了，送了我一大袋子，周末没事的时候做成柠檬蜜，下午茶一杯柠檬蜜茶、一块黑巧克力！感觉生活真美好……

用料

• 柠檬 个
• 蜂蜜 5勺
• 盐 2克
• 白糖 50克

柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

在土澳的日子真的是好山好水好寂寞，无聊的时候我开发了做饭这个新乐趣！朋友家的柠檬树丰收了，送了我一大袋子，周末没事的时候做成柠檬蜜，下午茶一杯柠檬蜜茶、一块黑巧克力！感觉生活真美好……

步骤 2

三个柠檬泡盐水清洗干净，因为是自家树上摘的，所以原谅它们不规则的生长！

步骤 3

洗好的柠檬先去皮

步骤 4

去皮

步骤 5

去皮可以先把皮用刀划出一道道伤痕，不要切到底，然后用勺子沿着刀痕向下压，皮就掉下来啦！

步骤 6

里面的柠檬肉要去籽，否则会有点苦。

步骤 7

柠檬肉切块，加糖腌制，糖要多些，否则真的很酸。

步骤 8

我加了大概50g的糖

步骤 9

腌制的同时，皮切成细丝。

步骤 10

把切好的丝放入锅中煮！

步骤 11

煮皮需要大概2-3次，就是开锅煮一会后把水倒掉重新加水煮沸，这个过程主要是为了去掉皮的苦涩味。

步骤 12

将煮好的皮捞出备用。

步骤 13

把柠檬肉放入锅中，加糖翻炒。

步骤 14

待果肉水分流失后加入皮丝。

步骤 15

继续加糖翻炒，一定要及时翻炒，火小多炒，别糊锅。

步骤 16

看到皮肉很黏腻的感觉，汤汁起泡就可以捞出啦。

步骤 17

然后准备一个干燥的盒子，将炒好的柠檬放入。

步骤 18

要一层柠檬一层蜂蜜的放好，然后盖上盖子，放到凉后放在冰箱冷藏。

步骤 19

第二天好吃的柠檬蜜就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-07-10 21:03:43