煎南瓜饼和南瓜流心包

作者： 武仙2017

用料

• 板栗南瓜 500克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 铁棍山药 1根
• 蓝莓酱 三勺
• 冰糖 8粒
• 砂糖 10克
• 酵母 5克

煎南瓜饼和南瓜流心包的做法步骤

步骤 1

板栗南瓜切片；铁棍山药去皮切小块，加入六块冰糖。分别用不同的盘装好（大的装南瓜，小的装山药），冷水上汽蒸20分钟左右，可以用筷子戳下，只要软糯就可以了。（做的时候没想着写教程，就没拍图，补一个容器吧😄）

步骤 2

南瓜捣碎成泥，放入面盆。加入酵母，白砂糖，鸡蛋搅匀（也可再加入一点水，这样更软糯）。加入面粉，和面。这个过程一定要耐心，因为面非常粘……

步骤 3

活好面后放入刚才的蒸锅里发酵，大概一小时左右就可以了。具体看面团是不是变成原来两倍大。

步骤 4

发酵同时把山药，蓝莓酱放入料理机打成泥，作为馅料。如果有点稀的话可放入冰箱冷藏，用时再取出。

步骤 5

发酵好的面团拿出，取些干粉揉一下。分成自己想要大小的面团，用手压扁，放入内馅，包起来即可。

步骤 6

小煎饼包起来后，用手再压扁，如右上方形状。平底锅刷油，放入饼，刚开始中火定型，然后火不要太大，轻轻翻动，煎至两面金黄盛出。

步骤 7

装盘放凉即可享用。其实刚出锅热着更好吃。

步骤 8

做流心包则是放入内馅后揉成馒头的模样，静置二次发酵20分钟（可直接放入蒸笼，放在蒸锅内发酵），时间到冷水上汽20分钟，关火后焖5分钟，出锅。

步骤 9

造型还不错吧

步骤 10

松软可口！

步骤 11

小煎饼香甜，软糯，外酥里嫩，特别下饭！小外甥一口气吃三个，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

煎南瓜饼和南瓜流心包的小贴士

南瓜弄不碎不太影响成品，甚至有点意外好吃，就是和面疙疙瘩瘩的，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2019-07-10 15:18:09