黄金蛋炒饭

作者： 机器玲

这么诱人美食，看着肯定很饿吧，赶紧自己动手起来，真的不比外面饭店差，吃起来也健康

用料

• 鸡蛋黄 5个
• 盐 适量
• 米饭 1大碗（也可以隔夜的）
• 虾仁 5只
• 熟玉米粒适量
• 胡萝卜适量
• 葱花适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

玉米和胡萝卜提前焯熟，香葱切成花、虾仁切成小块，虾仁不要切的太碎，会影响口感，鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分离，然后用筷子把蛋黄搅碎

步骤 2

蛋黄蛋清分开，加入适量盐，蛋黄搅拌米饭，直至蘸匀蛋液，

步骤 3

让每粒米饭都裹上蛋液

步骤 4

先热锅把虾仁炒熟，备用

步骤 5

热锅倒食用油，放入米饭用锅铲边按压边翻炒，不要让米饭一坨一坨的，注意要用中火，火大大容易炒糊，炒干水分，米饭炒散

步骤 6

待饭粒在锅里弹弹跳跃，加入胡萝卜玉米粒和虾仁，一点点盐、快速翻炒均匀

步骤 7

最后出锅前下入葱花，翻均即可出锅

步骤 8

一道颜色诱人的蛋炒饭就做好啦，不比外面的差

步骤 9

黄金蛋炒饭的小窍门，色香味俱全，比饭店做的要好吃

黄金蛋炒饭的小贴士

1：米饭提前煮好，煮的时候加一滴食用油，这样煮出来的米饭粒粒分明。放凉再炒就可以了。 2：也可以用隔夜米饭，隔夜米饭更加容易炒。

菜谱创建时间：2019-07-10 13:35:41