巧克力布丁伯爵奶茶

作者： HUAer

春天来了，夏天还会远吗？今年全国人民一起休了一个长长的假期，好像转眼之间天就要热起来了。家里没点囤货的烘焙/甜品爱好者也纷纷表示淡奶油黄油快断粮了。 幸好我家还有安佳的淡奶油，这就来分享一款非常简单但是过程很有趣、吃起来层次也很丰富的美味饮品——巧克力布丁伯爵奶茶。 加入了安佳淡奶油的巧克力奶油布丁，口感比牛奶做的布丁更加细腻浓郁，配上丝滑的无糖奶茶，每喝一口，都是幸福的味道~ 对了，安佳现在还有一场厨房活动正在进行，里面不仅有五星大厨的食谱分享，还有根据他经验提供给大家的答疑，据说厨房小白都能速成好手，一起来看看吧https://www.xiachufang.com/page/market/2356/

用料

• 安佳淡奶油 150mL
• 伯爵茶包 1袋20g
• 水 200mL
• 安佳牛奶 150mL
• 砂糖 30克
• 黑可可粉 6克
• 吉利丁片 4g
• 冰块 适量
• 黑可可粉 装饰用少许

巧克力布丁伯爵奶茶的做法步骤

步骤 1

伯爵红茶包+水，用小锅煮开锅后煮5min，晾凉待用

步骤 2

吉利丁在凉水中泡软

步骤 3

称量150mL安佳淡奶油待用

步骤 4

小锅中加入称量好的安佳牛奶和砂糖，不断搅拌让砂糖融化

步骤 5

煮牛奶期间，准备6g黑可可粉，过筛待用

步骤 6

取一小部分煮好的安佳牛奶融化可可粉

步骤 7

倒回牛奶锅里，搅拌均匀

步骤 8

锅中加入称量好的安佳淡奶油，慢慢地不断搅拌

步骤 9

待安佳淡奶油混合物微微沸腾后离火

步骤 10

微微晾凉后加入挤干水分的泡软的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 11

过滤到储存的容器中

步骤 12

保鲜膜贴着液体表面封好，晾至室温后密封转移到冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好

步骤 13

依次加入巧克力布丁，加冰块至杯子八分满，倒入伯爵红茶液至杯子一半，加入冰牛奶至九分满

步骤 14

最后放上一点巧克力布丁，撒上黑可可粉即可

巧克力布丁伯爵奶茶的小贴士

# 喜欢布丁Q弹口感的可增加1g吉利丁片

菜谱创建时间：2019-07-10 11:17:24