紫薯蓝莓马芬

作者： 宁小麦96

花青素满满的快手小蛋糕。成品湿润松软，薯泥和蓝莓、坚果的香味融合在一起，色彩也很美。

用料

• 紫薯泥 85克
• 蓝莓 20克
• 核桃仁 20克
• 玉米油 75克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 75克
• 杏仁粉 15克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 香草精 几滴

紫薯蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯压成泥。

步骤 2

把油和白糖放入盆中搅打，再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。

步骤 3

把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下，放入打好的蛋液中。

步骤 4

加入薯泥、蓝莓、核桃碎。

步骤 5

翻拌均匀。

步骤 6

加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。

步骤 7

烤箱180度25分钟左右。

紫薯蓝莓马芬的小贴士

这个配方的制作过程中不要过度翻拌，加入面粉后稍加翻拌无干粉即可，加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌，否则成品不够松软。 如果是生核桃仁要烤熟压碎，会比较香。

菜谱创建时间：2019-07-10 09:46:01