番茄鱼

作者： 玉哥的小厨娘

用料

• 姜 三片
• 蒜 五瓣
• 西红柿 一个
• 鲫鱼 四条
• 冰糖 15个
• 酱油 两勺
• 醋 两勺
• 水 适量

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.备姜丝，蒜片； 2.西红柿放至碗（大）中，开水泡5 -10分钟（依据西红柿大小而定），取出，划十字切口，很容易就将皮剥下，然后切成丁，备用； 3.调汁：参考了网上很多版本，因材料限制，自己新尝试了一下。冰糖15颗，酱油两勺，醋两勺，加水至一碗（小），备用； 4.鲫鱼：自己也是新手上路，鲫鱼是妈妈处理好给带过来的，所以省了很多事情，已经煎好的，幸福(^o^)o。

步骤 2

制作过程： 1.加入适量的油，煸炒姜蒜至出香味，为了防止姜蒜糊掉，我一般采用油热后改小火煸炒至出香味； 2.放入西红柿丁，改大火，炒3-5分钟，加入调好的酱汁，开锅后直接放入四条鲫鱼； 3.观察鱼是否熟，因为我用的是冰箱取出的，所以耗时要久一些，如果这是觉得酱汁浓稠，可以适量加水，保证鱼熟了，没有用淀粉，收汁也很好。待鱼熟了就可以出锅啦。

步骤 3

注意事项： 1.冰糖多少依据个人口味，可以适度增减； 2.开始烧饭的时间不久，还有很多不懂得地方，希望大家多多指点； 3.我家小哥哥吃了觉得很好吃，(ಡωಡ)hiahiahia； 4.鲫鱼鱼刺太多，建议用其他鱼🤣🤣🤣。

菜谱创建时间：2019-07-10 09:20:42