记录紫薯凉皮

作者： 夏日rose

这个量可以做4张8寸披萨盘的凉皮

用料

• 高筋面粉 120克
• 红薯淀粉 10克
• 紫薯粉 2克
• 盐 1克
• 水 245克

记录紫薯凉皮的做法步骤

步骤 1

将所有食料混合拌匀，先加一半水搅拌，之后再把剩下的水分2次加入，继续搅拌成没有颗粒的可以流动的面糊。

步骤 2

舀一大勺面糊放入8寸披萨盘中，晃匀满盘。

步骤 3

蒸锅水开后放入蒸3分钟，盘子有大泡鼓起就熟了。

步骤 4

将盘子放在冷水盆中，凉却后就可以揭开切条，拌上喜欢的调味料了。

记录紫薯凉皮的小贴士

🌻如果用一般的盘子蒸，记得在上面刷层薄油。

菜谱创建时间：2019-07-10 06:56:42