家常下饭菜：孜然豆角鸡丁

作者： emma_daily

豆角怎么做老是特别生，切丁来做特别好熟，用孜然提香，香气四溢，口味宛如烧烤摊哦

用料

• 豆角 适量
• 鸡肉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2茶匙
• 淀粉 少量
• 盐 少量
• 孜然 适量
• 糖 自行决定（可不放）
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 若干个

家常下饭菜：孜然豆角鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用

步骤 2

豆角切丁

步骤 3

锅中烧热油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的鸡丁，翻炒至半熟，捞出锅备用。中火炒可以放置鸡胸肉变老

步骤 4

再次烧少量热油，加入切好的葱蒜末和干辣椒爆香

步骤 5

加入豆角进行翻炒，之后转中火将豆角多焖一会儿，尝一尝基本熟了没有生味即可

步骤 6

锅中加入蚝油两茶匙，生抽两茶匙，锅中炒匀

步骤 7

加入之前炒好的鸡丁，想吃辣可以放点辣椒，我这里放了比较辣的绿辣椒，很香

步骤 8

继续翻炒，炒匀之后加入孜然粉，依个人口味控制孜然的量即可，喜欢吃甜的，这里可以加少量的糖，不喜欢可以不加

步骤 9

炒熟了就可以出锅啦！昨天做了，非常香，采用鸡胸肉也减少了油分摄入，已经成为我家的保留菜品啦，快试试！

家常下饭菜：孜然豆角鸡丁的小贴士

豆角不好熟，记得中小火多焖一会儿，太干可以加水焖！焖熟再进行下面的步骤

菜谱创建时间：2019-07-10 01:44:07