面包披萨🍕（极简，从面粉到披萨）

作者： BreakingDawn27

这是在学校宿舍做的，选材极其简单，如果在家工作台面大食材多的话，可以依据个人口味添加更多的配料，诸如蘑菇片、熏肉片、洋葱、甜椒、虾仁🍤，超级多种组合方式，等待大家探索哦！ 很多食材的量依据实际情况可以调整，在步骤中有提及。 披萨酱在某宝都可以搜到，应该在超市有卖，自己配可以味道不如现成的丰富，感觉只要有番茄酱🍅罗勒酱和甜椒的味道。

用料

• 高筋面包粉 200克
• 盐 3克
• 纯净水 100克（视情况而定）
• 酵母 2.5克
• 什锦果蔬 75克
• 马苏里拉芝士 75克
• 披萨酱 30克
• 玉米油 适量

面包披萨🍕（极简，从面粉到披萨）的做法步骤

步骤 1

所需的高筋面包粉、盐、酵母粉充分混合均匀后（2分钟左右），倒入纯净水。

步骤 2

继续用勺搅拌，等到出现上图的絮状后，可以上手压揉，手上沾一些干粉，最终压揉形成一个面团。 PS：这时候，太黏加粉，太干加水，是可以再调整的。

步骤 3

1.压揉过程中，面团尽量保持湿润，压揉过程持续20分钟，不用出膜，但是面团要揉出一些轻盈感 2.面团上淋上玉米油，如果加入融化的黄油更好，继续揉，这时候手感很奇怪，别怕，继续揉，坚持15分钟左右。 ps揉面团真的累人，如果你没出汗可能是力道不够哈哈哈。

步骤 4

揉好的面团静置50分钟发酵（覆盖硅油纸，防止水分蒸发太多），最后会膨胀成这个样子哈！ 一次发酵后，取出面团放入烤盘，轻压成长方形，排气准备再次发酵。

步骤 5

1.先均匀涂抹披萨酱🍕，后加什锦果蔬、芝士碎等你喜爱的食材嘿嘿。 2.放入烤箱静置，二次发酵35分钟。 ps现成的披萨酱带油，如果自制的话，需要刷油。

步骤 6

烤箱预热，200℃烤30分钟，就完成啦！

菜谱创建时间：2019-07-09 21:39:26