超级好吃的又减肥的绿豆糕

作者： 艾米烹饪达人

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。 按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

用料

• 绿豆 250克
• 细砂糖 20克
• 黄油 30克

超级好吃的又减肥的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆，上锅蒸30分钟，用手能碾碎即可

步骤 2

黄油融化，倒入绿豆，白糖，炒制5分钟

步骤 3

用模具压出

菜谱创建时间：2019-07-09 19:50:52