鲜虾仁香菇炒冬瓜

作者： 3个2

海米冬瓜是一道很传统的家常菜。突然想用鲜虾仁替代干海米，再加些香茹，感觉味道应该不错，结果味道真的不错。

用料

• 冬瓜 一块
• 新鲜熟虾仁 300克
• 香菇 若干
• 蒜 一瓣

鲜虾仁香菇炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

提前泡发香茹。我家正好有这种小小的香菇，如果是大香茹建议泡好后切一半。

步骤 2

泡好的香菇剪去根把，口感会更好。

步骤 3

冬瓜去皮切块备用

步骤 4

我买了一斤这种新鲜的熟虾。忘了拍照就从Woolworth 的网站借用一下照片吧

步骤 5

去了虾头虾皮大约就剩下300克左右。

步骤 6

把虾切成小丁备用。

步骤 7

蒜切片备用，我喜欢吃辣，就放了几个小鲜辣椒提味。

步骤 8

备好后开始炒。

步骤 9

锅中放油，先把蒜片炒香。

步骤 10

然后倒入虾仁和香菇炒香。

步骤 11

倒入冬瓜块，依个人口味加盐，开始翻炒。注意：此时将火调成中火，并加一点水，以免在冬瓜出水之前火太大容易糊锅底。

步骤 12

加盖焖煮至冬瓜熟透，最后加辣椒粒，还可以放一点胡椒粉。

步骤 13

盛盘。

菜谱创建时间：2019-07-09 16:58:37