【日式溏心蛋】拉面绝配

作者： 顾小小大人

自己记录一个菜单，超简单，可以做一个礼拜的量，每天吃一个搭配日式拉面，赞赞的。

用料

• 新鲜的可生食鸡蛋 6只
• 鲣鱼露-浓缩型 100ml
• 味淋 100ml
• 木鱼花 5g
• 水 30m
• 冰块 适量

【日式溏心蛋】拉面绝配的做法步骤

步骤 1

先调汁：将水、味淋、鲣鱼露、木鱼花倒入锅中搅拌煮开，然后关火放凉备用；

步骤 2

将能没过鸡蛋的水煮开后轻轻放入鸡蛋，加盖煮6分钟（流心感人）喜欢熟一点的可以煮7分钟，关火捞出放入准备好的冰水混合物中；

步骤 3

鸡蛋冷却过水去壳，放入已晾凉的酱汁中冷藏过夜，即可享用。

菜谱创建时间：2019-07-09 15:27:55