简易版超级软面包

作者： 小蛮娅

接上一菜谱，很多人反应什么主面团，中种团太麻烦了，看不懂，嗯，我今天做了一个简单的，做起来吧。面团吸水性不一样，一定要边加牛奶边看状态

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 牛奶 130克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 黄油 45克

简易版超级软面包的做法步骤

步骤 1

材料跟上一条基本一样，12个的量。把除了黄油以外的所有材料放入面包机，如果没有面包机就用手混合，揉匀。提示！！！牛奶和酵母混合了最后加入。

步骤 2

加入室温软化的黄油，再次揉一遍，我是用的面包机揉的。面包机揉出来的都出了手膜，用手揉就会费力不少哦。

步骤 3

面包机发酵1个小时，其实这个天气室温发酵也可以的。发酵好的用手按上去是不会弹回来的。

步骤 4

分成大小差不多的12份。

步骤 5

盖上保鲜膜醒发20分钟左右

步骤 6

擀平

步骤 7

对折

步骤 8

再次擀平

步骤 9

卷成这样，中间粘起来

步骤 10

放入烤箱，用刀切口子

步骤 11

放烤箱最上层，最下层放一碗热水，继续发酵45分钟

步骤 12

发好又变大啦

步骤 13

撒上一层高筋面粉

步骤 14

烤箱预热，上下管180度，5分钟

步骤 15

放入烤箱，上下层165度18分钟

步骤 16

上色差不多了，这个时候大概7分钟左右，

步骤 17

盖上锡纸以免过度上色

步骤 18

烤好了，还是超级软哦

步骤 19

超级软

简易版超级软面包的小贴士

1.黄油一定要室温软化 2.牛奶一定要先跟酵母混合再加入

菜谱创建时间：2019-07-08 23:46:41