芒果优格慕斯杯（轻松撑起门店招牌的高颜值产品）

作者： 糖榀CANDY

从今天开始，实现超高颜值的“芒果优格慕斯杯”自由...... 进入7月，家里小朋友放假了，外买不放心，再怎么说我这个当妈的有2把刷子，琢磨着在忙也得抽时间给他做点什么好吃的，于是乎，搜肠刮肚的把自己的私藏整理了几个出来。 这款慕斯杯的上下两层都可以单独拎出来做慕斯蛋糕哦(偷偷告诉来看我配方并且有意试做的小伙伴，绝对不失所望）....... 在说句正经的，这款慕斯杯拿出来做撑店面的经典招牌都可以不为过。 门店、私房都可以轻松驾驭，超级快手........

用料

• 酸奶优格
• 香草酱 4g
• 吉利丁片 8.5g
• 全脂酸奶 235g
• 幼砂糖 43g
• 淡奶油 338g
• #
• 芒果奶油
• 吉利丁片 4.5g
• 芒果果茸 265g
• 淡奶油 68g
• 幼砂糖 26g
• 玉米淀粉 16g
• #
• 芒果酱
• 新鲜芒果 250g
• 芒果果茸 50g
• 香草酱（有籽） 适量

芒果优格慕斯杯（轻松撑起门店招牌的高颜值产品）的做法步骤

步骤 1

第一部分：酸奶优格 1、吉利丁片浸泡在冰水中软化，然后捞出沥干水份备用。

步骤 2

2、淡奶油、幼砂糖、香草酱一起放入厚底锅里面加热，煮沸，离火，降温至50度，然后加入泡软沥干水份的吉利丁片融化搅匀。

步骤 3

3、配方量的酸奶，加入步骤2的淡奶油，搅匀。

步骤 4

按照配方量分装在准备好的容器中，我这里用到的玻璃杯的容量是200ml/个，每一杯装入的酸奶优格量为135g/个，入冰箱冷藏至凝固。

步骤 5

第二部分：芒果奶油 1、配方量吉利丁片泡软沥干水份待用。 2、芒果果茸、幼砂糖、玉米淀粉一起拌匀，然后放入厚底锅里加热，过程中需不停搅拌，煮至微沸，离火，降温至50度左右加入泡软沥干水份的吉利丁片，然后再次降温至30度左右。

步骤 6

3、配方量的淡奶油打发至5-6成发，然后拌入步骤2中的芒果果茸。 4、按照配方量分装在准备好的容器中，我这里用到的玻璃杯的容量是200ml/个，每一杯装入的芒果奶油量为75g/个。 5、轻震玻璃杯，然后放入冷藏至芒果奶油凝固。

步骤 7

第二部分：芒果果酱 1、配方量芒果果茸+香草酱放入厚底锅加热，融化，离火，降温，放一旁待用。 2、新鲜芒果整颗切小块，然后放入步骤1里（降温的芒果果酱）拌匀，用勺子勺进冷藏好的优格杯中。 3、最后，摘取一点薄荷叶装饰一下芒果优格杯。

芒果优格慕斯杯（轻松撑起门店招牌的高颜值产品）的小贴士

各位小伙伴如果制作过程中有任何问题欢迎加我个人微信或留言询问，请千万不要凭自己的主观意识觉得好或者不好，毕竟，我的菜谱是无偿免费赠送的。 PS:我发布的每一款菜谱都是我本人实际操作过无数次并且保证口感的...... 🧧：再说一句，关于配方的出处，我不能直白了说，但是，这款出处不小，绝对是大师级别诞生并且实体店售卖无数的……🧧……

菜谱创建时间：2019-07-08 22:57:05