炸薯条

作者： 随心所欲的小姑娘

第一炸薯条，参照了厨友的作品，一次就成功了🍟

用料

• 土豆 3个
• 淀粉（番薯粉或玉米粉） 适量
• 菜仔食有油 3斤左右

炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆切成大小均匀的条冲掉表面的淀粉，水烧开后到入土豆条过水3分钟左右 ，捞出用冷水冲凉，控干水份（晾干）

步骤 2

将控干水份士豆条均匀的裹上淀粉，油烧到七成热（把干木筷放油锅中，筷子不停的冒泡）放入适量土豆条（不放太多，太多，没有浮起来的空间，容易沾在一起）中火炸止浮在表面（炸时不用翻动，土豆条容易断掉），转大火上色，控油。

步骤 3

捞出，根据自己的可味配上番茄酱或其它。

步骤 4

不要炸太多，吃不完，第二天容易变软。

炸薯条的小贴士

多做时，可以把控干水裹好淀粉的土豆条，放入冰箱，随吃随炸。

菜谱创建时间：2019-07-08 18:41:54